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今天我们来聊聊腊八节的由来和吃食

2019-11-10 20:08:39 | 来源: 策略游戏

腊八节俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀先人和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的风俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“宝贝节”,是佛教盛大的节日之一。

今天我们来聊聊腊八节的由来和吃食

岁终之月称“腊”的含义有3:

1曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);

2曰“腊者同猎”,指田猎取得禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;

三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

今天我们来聊聊腊八节的由来和吃食

节日起源——

自先上古起,腊八是用来祭祀先人和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为尾月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂傅会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融会,在佛教领域被称为“宝贝节”。南北朝开始才固定在腊月初八。

今天我们来聊聊腊八节的由来和吃食

佛教说法——

据今二千五百多年之前,释迦牟尼在成佛之前,弃位出家,经过了6年的苦修苦行,乃至日蚀一麻一麦,渐渐身体变得极度瘦弱。终究觉悟到:世间的人们追逐物欲,忱迷于声色犬马当中,过份享乐,固然没法到达摆脱;而一味的执着于苦行,只是使肉体上受苦,也是徒增对于身的执著,也是没有办法证悟的;只有舍弃苦乐2边,才能进趋大彻大悟的菩提大道。因此,重新调剂修行的方法,从苦行的座位上站起,走下尼连禅河,让长年清净的流水,洗去身上的垢秽。

尼连河边有两名牧牛女子,一名难陀,1名波罗,平日里看见释迦牟尼如此虔诚苦修,心中甚是感动敬佩。这时候见释迦牟尼已愿受愿,忙选择肥壮的母牛,入河洗浴干净,挤取乳汁,蒸成乳糜,盛了满碗,捧到他面前,星期奉献。

释迦牟尼接受了供养,发愿说:“今食饮食,得充气力,以保存智慧年寿,为度众生。”遂即服食。自此,释迦牟尼逐日皆受牧女供献乳糜。一月以后,体力强健,已回复了昔日的壮实,他又去尼连河中沐浴洗衣,更觉得遍体清凉,光彩焕发。以后,来到了今名菩提伽耶的地方,在1株高大茂郁的毕波罗树(又译菩提树,即无花果树)下金刚座上,端坐思惟,发下誓愿:“我如果不圆成正等正觉的佛果,宁可碎此身,终不起此座!”

如此,释迦牟尼在菩提树下趺坐四十八天,时至尾月初七日。这天晚上,天朗气清,惠风和畅。释迦牟尼默坐金刚座上,示现种种禅定境地,遍观十方无量世界和过去世、现世、未来一切事情,洞见三界因果。尾月初八日清晨,明星出现天上,他豁然大悟,得无尚大道,成为美满正等正觉的佛陀。

从此,尾月初八,本师释迦牟尼佛的成道之日,便成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日,腊八节既由此而来。

腊八豆腐——

是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,节日食俗。在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这类晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

腊八蒜——

就是在阴历尾月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个风俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日蚀俗。在阴历尾月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极为简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。渐渐地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,犹如翡翠碧玉。中国北方1到尾月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的风俗,叫腊八蒜。

腊八面——

即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每一年的农历尾月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。以面和各种豆类(红豆为住)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提早泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。

腊八粥——

腊八这一天有吃腊八粥的风俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋朝。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀先人;同时,合家团圆在一起食用,馈赠亲朋好友。

不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,特别合适在寒冷的天气里保养脾胃。

腊祭祭祖——

大概由于蜡祭和腊祭都是岁末的大祭祀,渐渐的就被合成了一个。秦汉以后,蜡祭就渐渐的没有了,但剩下的腊祭则吸收了其部分内容,如从十月办改成十二月办,祭祀的对象里也增加了农神等。

最早的腊祭,定在每一年冬至后的第三个戌日举行,称为 “腊日” 。但由于冬至日在农历里也不是固定的日子,所以这类腊日偶尔会落到正月里去,这就不符合十二月进行腊祭的传统了,所以南北朝时就把腊日定为每一年的 “尾月初八” 。

民间歌谣——

来段民间顺口溜:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦2十三。二十三糖瓜粘。2十四扫房子。2十五做豆腐。2十六煮煮肉,2十七杀年鸡,2十八把面发,2十九蒸馒头,三十晚上玩一宿, 大年初一扭一扭。

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